rajatrafficNET
Sajian dari Jengkol yang Bikin Ketagihan

Sajian dari Jengkol yang Bikin Ketagihan

Admin
27 Sep 2018
Dibaca : 1010x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudha tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

  • 250 gram jengkol
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 10 cabe merah keriting
  • 10 cabe rawit
  • 3 cabe merah besar
  • 1 sachet santan
  • 1 buah sereh untuk merebus
  • 2 butir asem jawa
  • 3 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula merah, air, minyak untuk menumis
  • 4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

 

Berita Terkait
Baca Juga:
Wisata Virtual ke Kebun Raya Bogor Selama Pandemi

Gaya Hidup 9 Jun 2020

Wisata Virtual ke Kebun Raya Bogor Selama Pandemi

Di tengah pandemi covid-19, berbagai pengelola tempat wisata di Jabodetabek tidak pasrah dengan kondisi yang ada. Mereka melakukan berbagai cara agar kekayaan

Perawatan Kulit Terbaik Di Indonesia Dengan Bahan Yang Sederhana

Kecantikan 13 Jul 2018

Perawatan Kulit Terbaik Di Indonesia Dengan Bahan Yang Sederhana

Indonesia adalah wilayah dengan iklim tropis, itulah sebabnya Indonesia terkenal dengan kulit kuning langsat atau sawo matangnya yang mempesona. Sehingga sejak

Fashion Hijab Casual Simple

Fashion 28 Agu 2018

Fashion Hijab Casual Simple

Saat ini, telah banyak wanita yang menggunakan hijab. Selain sebagai bentuk ketaatan kepada Sang Pecipta, hijab saat ini telah menjadi trend yang begitu

Kelebihan Rumah dengan Konsep Smarthome

Uncategorized 23 Okt 2020

Kelebihan Rumah dengan Konsep Smarthome

Seiring dengan pesatnya perkembangan dunia digital, pemanfaatan konsep smart home atau rumah pintar terus tumbuh. Dan bahkan diprediksi konsep smart home ini

Perawatan Kulit Secara Alami yang Aman untuk Anda

Kecantikan 13 Jul 2018

Perawatan Kulit Secara Alami yang Aman untuk Anda

Merawat wajah tidak perlu dengan yang mahal jika yang murah pun dapat membuat kulit Anda cantik dan mulus, yaitu  menggunakan bahan alami. Bahan Alami

Hasilkan Cuan Hanya Dengan Bermain Game Shibu Inu Shib

Gaya Hidup 7 Des 2021

Hasilkan Cuan Hanya Dengan Bermain Game Shibu Inu Shib

Sekarang ini smeakin banyak gamae atau permaianan yang menawarkan timbal balik atau bahkan uang yang dikenal dengan sebutan game play to earn. Adalah sederetan

rajatv
Copyright © GueMahGituOrangnya.com 2023 - All rights reserved
Copyright © GueMahGituOrangnya.com 2023
All rights reserved
Tutup Iklan
hijab