Tutup Iklan
powerman
belireview
Sajian dari Jengkol yang Bikin Ketagihan

Sajian dari Jengkol yang Bikin Ketagihan

Admin
27 Sep 2018
Dibaca : 61x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudha tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

  • 250 gram jengkol
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 10 cabe merah keriting
  • 10 cabe rawit
  • 3 cabe merah besar
  • 1 sachet santan
  • 1 buah sereh untuk merebus
  • 2 butir asem jawa
  • 3 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula merah, air, minyak untuk menumis
  • 4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

 

Berita Terkait
Baca Juga:
Penyebab Non-Perokok Beresiko Kanker Paru-paru

Uncategorized 5 Mei 2017

Penyebab Non-Perokok Beresiko Kanker Paru-paru

Penyebab Non-Perokok Beresiko Kanker Paru-paru - Sudah merupakan prioritas utama bagi setiap orang untuk selalu menjaga kesehatannya. Karena tak jarang banyak

Tips Memilih Sewa Mobil yang Baik

Transportasi 19 Sep 2018

Tips Memilih Sewa Mobil yang Baik

Saat tidak memiliki mobil pribadi, menyewa mobil merupakan salah satu solusi terbaik yang dapat dilakukan saat hendak bepergian, baik melakukan perjalanan ke

Ini Lho Khasiat Bawang Putih yang Belum Diketahui Banyak Orang

Kesehatan 25 Jun 2018

Ini Lho Khasiat Bawang Putih yang Belum Diketahui Banyak Orang

Bawang putih merupakan salah satu umbi-umbian yang biasa digunakan sebagai bumbu dapur atau penyedap masakan. Umbi-umbian ini telah digunakan sejak sekitar

Jual Sabun Pemutih Badan dan Wajah Permanen BPOM

Kecantikan 16 Maret 2018

Jual Sabun Pemutih Badan dan Wajah Permanen BPOM

Jual Sabun Pemutih Badan dan Wajah Permanen BPOM - Perawatan untuk memutihkan wajah dan badan merupakan salah satu produk yang paling diminati saat

Tips dari Sushi Chef untuk Bisa Menimati Sushi dengan Maksimal

Kuliner 16 Feb 2017

Tips dari Sushi Chef untuk Bisa Menimati Sushi dengan Maksimal

Sushi merupakan sebuah makanan dari Jepang dengan ukuran kecil sehingga dapat langsung dimakan dalam sekali suapan. Karena inilah, banyak orang yang sering

Pilihan Kopi Kuat Tahan Lama Berhubungan yang Terbukti Ampuh

Gaya Hidup 11 Jul 2018

Pilihan Kopi Kuat Tahan Lama Berhubungan yang Terbukti Ampuh

Hubungan suami dan istri merupakan aktivitas rutin yang dilakukan oleh setiap pasangan. Dengan melakukan hubungan suami istri yang sehat maka akan berpengaruh

belireview
Copyright © GueMahGituOrangnya.com 2019 - All rights reserved
Copyright © GueMahGituOrangnya.com 2019
All rights reserved
Tutup Iklan
powerman