Tutup Iklan
glowhite
hijab
Sajian dari Jengkol yang Bikin Ketagihan

Sajian dari Jengkol yang Bikin Ketagihan

Admin
27 Sep 2018
Dibaca : 306x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudha tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

  • 250 gram jengkol
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 10 cabe merah keriting
  • 10 cabe rawit
  • 3 cabe merah besar
  • 1 sachet santan
  • 1 buah sereh untuk merebus
  • 2 butir asem jawa
  • 3 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula merah, air, minyak untuk menumis
  • 4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

 

Berita Terkait
Baca Juga:
Manfaat Olahraga Menembak

Gaya Hidup 6 Feb 2019

Manfaat Olahraga Menembak

Dari sekian olahraga yang sering kita lihat dan dengar adalah sepak bola, bulu tangkis dan lain-lain yang mungkin telah populer serta dikenal di masyarakat.

Motif Batik dan Maknanya

Uncategorized 10 Sep 2018

Motif Batik dan Maknanya

Setelah dinobatkan sebagai salah satu warisan budaya bangsa Indonesi dan UNESCO menetapkan bahwa setiap tanggal 2 Oktober merupakan Hari Batik Nasional, batik

Cara Alami dan Aman Memutihkan Kulit Wajah dengan Biaya Murah

Kecantikan 10 Agu 2017

Cara Alami dan Aman Memutihkan Kulit Wajah dengan Biaya Murah

Cara Alami dan Aman Memutihkan Kulit Wajah dengan Biaya Murah - Memiliki kulit wajah yang cantik, putih berseri merupakan dambaan setiap orang. Bukan hanya

Cara Menghilangkan Jerawat Bandel

Kecantikan 29 Agu 2018

Cara Menghilangkan Jerawat Bandel

Jerawat? Pasti sebel kan kalau dah muncul jerawat di wajah? Bikin mood kamu jadi berantakan kan kalau dah tumbuh jerawat. Apalagi kalau jerawat itu seperti

Cara Merawat Payudara agar Tetap Indah

Kesehatan 16 Agu 2017

Cara Merawat Payudara agar Tetap Indah

Cara Merawat Payudara agar Tetap Indah - Semua wanita menginginkan untuk memiliki payudara yang sehat dan kencang karena payudara merupakan simbol kecantikan

Obat Kolesterol dan Asam Urat Aman dan Mudah Di dapat

Tips Kesehatan 6 Jul 2018

Obat Kolesterol dan Asam Urat Aman dan Mudah Di dapat

Obat kolesterol dan Asam Urat  merupakan pilihan untuk Anda yang menderita kolesterol tinggi serta asam urat kini ada solusinya tapi sebelum

Toko Batik
Copyright © GueMahGituOrangnya.com 2019 - All rights reserved
Copyright © GueMahGituOrangnya.com 2019
All rights reserved
Tutup Iklan
belireview