Tutup Iklan
glowhite
belireview
Sajian dari Jengkol yang Bikin Ketagihan

Sajian dari Jengkol yang Bikin Ketagihan

Admin
27 Sep 2018
Dibaca : 159x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudha tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

  • 250 gram jengkol
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 10 cabe merah keriting
  • 10 cabe rawit
  • 3 cabe merah besar
  • 1 sachet santan
  • 1 buah sereh untuk merebus
  • 2 butir asem jawa
  • 3 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula merah, air, minyak untuk menumis
  • 4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

 

Berita Terkait
Baca Juga:
Jelajahi Kota Bandung dengan Sewa Mobil Elf Berkualitas

Wisata 7 Okt 2017

Jelajahi Kota Bandung dengan Sewa Mobil Elf Berkualitas

Jelajahi Kota Bandung dengan Sewa Mobil Elf Berkualitas - Berkunjung ke Kota Bandung rasanya tidak cukup kalau cuma satu hari saja. Datang ke kota penuh wisata

Ini Lho Khasiat Bawang Putih yang Belum Diketahui Banyak Orang

Kesehatan 25 Jun 2018

Ini Lho Khasiat Bawang Putih yang Belum Diketahui Banyak Orang

Bawang putih merupakan salah satu umbi-umbian yang biasa digunakan sebagai bumbu dapur atau penyedap masakan. Umbi-umbian ini telah digunakan sejak sekitar

Sering Kesemutan Bisa jadi Indikasi Suatu Penyakit

Kesehatan 4 Des 2017

Sering Kesemutan Bisa jadi Indikasi Suatu Penyakit

Sering Kesemutan Bisa jadi Indikasi Suatu Penyakit - Kesemutan biasanya terjadi karena adanya penekanan yang terlalu lama pada bagian tubuh tertentu biasanya

FR Consultant Kelas Pelatihan Pembukuan dan Pajak Terbaik di Indonesia

Bisnis 18 Jul 2019

FR Consultant Kelas Pelatihan Pembukuan dan Pajak Terbaik di Indonesia

Saat ini perusahaan kecil bertebaran di berbagai kota di tanah air Indonesia. Dan kebanyakan dari perushaan-perusahaan tersebut dikelola dengan secara

Perawatan Kulit Berjerawat Yang Ampuh Dan Alami

Kecantikan 10 Jul 2018

Perawatan Kulit Berjerawat Yang Ampuh Dan Alami

Jika Anda rajin merawat kulit, kemungkinan muka berjerawat tentu kecil. Semua orang pasti menginginkan wajah bersih dan mulus tanpa jerawat. Seperti faktor

Berita Media Online Bosscha

Gaya Hidup 23 Apr 2019

Berita Media Online Bosscha

Terjadinya perkembangan teknologi yang pesat dalam bidang informasi dan komunikasi berpengaruh pada eksistensi media termasuk pada media online. Dan seiring

Toko Batik
Copyright © GueMahGituOrangnya.com 2019 - All rights reserved
Copyright © GueMahGituOrangnya.com 2019
All rights reserved
Tutup Iklan
hijab